Σαββατιάτικο λαχανικοζούμ – Σπανάκι


Αν μου ζητήσει κανείς τι φαγητά προτιμώ στην Ελλάδα, ένα από αυτά σίγουρα θα είναι η Σπανακόπιτα. Τυχαίο δεν είναι, ότι ο πιο δυνατός, ο Ποπαυ λάτρευε το σπανάκι. Close-up of spinach plantΤο  σπανάκι (Spinacia oleracea) είναι εγγενές της Κεντρική και νοτιοδυτικής Ασία, αλλά σήμερα καλλιεργείται κυρίως στην Ευρώπη και Βόρεια Αμερική. Το πιο διάσημο είδος στην Ελλάδα είναι το σπανάκι «Πριγκίπισσα Julianna», το κοντό σπανάκι και το πλατύφυλλο Άργους. Στην Ελλάδα μπορείτε να βρείτε αυτοφυές, άγριο σπανάκι, κοινώς γνωστό ως η Νανά. Η παγκόσμια γεωργία σπανάκι παράγει περίπου 18,1 εκατομμύρια τόνους σπανάκι το χρόνο όπου οι δύο πρώτοι παραγωγοί είναι η Κίνα (16 εκ. τόνοι) και η Αμερική (335 χιλ. τόνοι). Η Ελλάδα παράγει περίπου 56 χιλ. τόνοι το χρόνο[1]. Εύκολα καλλιεργείται στον κήπο ή και στο μπαλκόνι σας.

Το σπανάκι κάνει κίτρινο-πράσινα λουλούδια και είναι ετήσιο φυτό, σημαίνει ότι θα πρέπει να φυτέψετε κάθε χρόνο στον κήπο σας για να έχετε συνεχώς. Το σπανάκι έχει μια πολύ υψηλή θρεπτική αξία και είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ειδικά φρέσκο, στον ατμό ή γρήγορα βρασμένο. Πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, βηταΐνης, σιδήρου, βιταμίνη Β2, ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνη Β6, φολικό οξύ, χαλκός, πρωτεΐνη, φωσφόρου, ψευδαργύρου, νιασίνη, σελήνιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.


[1] The world’s top producers: Spinach, by Production (tonnes), U.N. Food and Agriculture Organization’s FAOSTAT database.

Το σπανάκι 

  • Βοηθά την καλή λειτουργία του εντέρου,
  • Καλό κατά την αναιμία.
Related Articles:

Μια σκέψη;

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s